高度酱香型白酒可适当醒酒。因为这类酒味道略冲,冲顶感太强,适当“醒酒”能散发酒精的刺鼻气味,减缓冲鼻感,是有好处的。还有部分陈年酱香型白酒需要适当醒酒,因为老酒年代久远,酒精味其实在存放过程中早已挥发,酒体也更浑厚,陈年酱香型白酒喝着总是偏咸,稍微开瓶放置一些时间,会得到更好的口感。跟着好酱网https://www.haojiang5.com/一起来学习一下如何正确的醒酱香型白酒吧。
1.选择适合的分酒器需要根据用餐人数,具体选择,一般选用100—200ml的分酒器即可。
2.酱香型白酒,通过适当的醒酒,有利于使酒液与空气接触进行氧化,使醛类物质挥发,促使酯化反应,还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味,减缓冲鼻感。
3.喝白酒不需要醒酒喝红酒才需要醒酒把酒平稳而缓慢地注入醒酒器,把沉淀物留在瓶底,这个过程即醒酒,俗称“换瓶”浓郁型红酒需要“换瓶”,细致型红酒则需谨慎浅龄红酒需要“醒酒”,陈年红酒则需慎之又慎,白酒并没有这种讲究。 联系我时,请说是在好推宝看到的,谢谢!